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木綿豆腐
1/6丁
(代替) 絹ごし豆腐
(代替) 焼き豆腐
味噌
大さじ1/2
カットねぎ
大さじ1
(代替) 長ネギ
水
150ml
和風顆粒出汁
小さじ1/4
豆腐はさいの目など、食べやすい大きさに切っておきます。
鍋に水と和風顆粒出汁を入れて火にかけます。
煮立ったら火を弱め、味噌を溶き入れます。
味噌を入れた後は、風味を損なわないよう沸騰させないのがポイントです。
切っておいた豆腐を加え、再び煮立つ直前に火を止めます。
お椀に注ぎ、カットねぎを散らして完成です。
