油揚げは半分に切り、ザルに乗せて熱湯を回しかけ、油抜きをしておきます。
耐熱容器に油揚げと油揚げ用の調味料（水、みりん、砂糖、醤油）を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱して味を含ませます。
味付けした油揚げは、冷ましてから冷凍保存が可能です。
鍋にうどんつゆの材料（水、顆粒だし、薄口醤油、みりん、塩）を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。
完成したつゆは、冷ましてから冷凍保存が可能です。
別の鍋で、うどんを袋の表示時間通りにゆで、ザルにあげて水気を切ります。
器にうどんを入れ、熱いつゆを注ぎます。
味付け油揚げを乗せ、お好みで薬味（カットねぎ、かまぼこ、とろろ昆布、七味唐辛子）を添えて完成です。
