じゃがいもは皮付きのままよく洗い、火が通りやすいように深さ2/3程度まで十字に切り込みを入れます。
パセリはみじん切りにします。
じゃがいもに塩とブラックペッパーをふり、濡らしたキッチンペーパー、さらにラップで順に包みます。
600Wの電子レンジで約3分、竹串がすっと通るまで加熱します。
熱いので火傷に注意してください。
ラップとキッチンペーパーを外し、十字の切り込みにバターととろけるチーズをのせます。
アルミホイルでじゃがいもを包み、オーブントースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで加熱します。
仕上げにみじん切りにしたパセリを散らして完成です。
