玉ねぎは細かいみじん切りにします。
タネ用のパン粉（大さじ3）は牛乳に浸しておきます。
耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとります。
ボウルにひき肉、塩、胡椒を入れて粘りが出るまでよく練ります。
卵、浸したパン粉、加熱した玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、お好みの形に成形します。
成形したタネは、1個ずつラップに包んで冷凍保存が可能です。
タネにパン粉をまぶします。（お好みで小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけてもOK）
フライパンに底から1cm程度の高さまで油を注ぎ、タネを並べてから中火にかけます。
揚げ色がつき、衣が固まったら裏返します。両面がきつね色になるまで数分揚げ焼きにします。
火が通ったら油を切り、器に盛り付けて完成です。
