鍋に卵が浸かるほどの水（分量外）を入れて沸騰させます。冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて7〜8分ゆで、すぐに冷水にとって冷やし、殻をむきます。
ゆで時間はお好みで調整してください（7分でとろとろ、8分で半熟）。
耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱し、アルコールを飛ばします（煮切り）。
煮切ったみりんに、残りの調味料（水、にんにく・しょうがチューブ、砂糖、醤油、和風顆粒出汁）をすべて加えて、よく混ぜ合わせます。
ジップロックなどの保存袋に、殻をむいたゆで卵と漬けダレを入れます。
袋の空気をできるだけ抜いて口を閉じ、タレが卵全体にいきわたるようにして、冷蔵庫で3時間〜半日ほど置いたら完成です。
